BIOPORI DI SMKN 38 JAKARTA

gambar1 Sesuai dengan anjuran dari Gubernur DKI Jakarta,bpk. Fauzi Bowo untuk membuat sumur resapan dalam menghadapi GLOBAL WARMING. Maka walaupun halaman sekolah SMKN 38 Jakarta kecil, kami ikut berperan serta menjaga penghijauan lingkungan sekolah dengan membuat biopori, yaitu membuat lubang untuk resapan air. Program biopori sangat diperlukan untuk kota Jakarta yang wilayah resapan airnya sangat kurang, karena lebih banyak gedung daripada tanah resapan dan biopori tidak membutuhkan lahan yang luas karena lubang resapan biopori adalah lubang solidaritas yang dibuat secara vertical ke dalam tanah dengan diameter 10-30 cm dan kedalaman 100 cm atau tak melebihi permukaan air tanah.Program ini dilaksanakan oleh Kelompok Ilmiah Remaja SMKN 38 dibawah bimbingan Ibu Sarifah, S.Pd. setiap sebulan sekali sejak bulan Januari 2009. Semoga program biopori ini dapat memperkecil krisis pemanasan bumi DKI Jakarta tercinta dan dapat menyuburkan tanah di DKI Jakarta. Amin.

2 komentar Maret 18, 2009

Penyerahan piala Lomba Ketrampilan Siswa Tingkat Provinsi DKI Jakarta

dscn04032      Pada hari Rabu, 25 Februari 2009, Dilakukan penyerahan piala oleh  Bapak Taufik Yudi Mulyanto, Kepala Dinas Pendidikan DKI Jakarta di  Jl. Gatot Subroto. Penyerahan piala ini untuk semua jenis lomba pada LKS 2008 yang diadakan di SMKN 27 Jkt pada tanggal 15 Nopember 2009.

     SMKN 38 mendapat  peringkat III untuk mata lomba Pastry yang diwakili oleh Aditya Nugraha dengan guru pendamping Dientje Ferdinandus..

      Terima kasih Adit dan bu Dientje, semoga SMKN 38 selalu berjaya .

     

 

 

 

 

 

Aditya N sedang menerima piala dari
bapak Taufik.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Add a comment Maret 4, 2009

resep untuk anakku

MENU I

 

 

FRUITS SALAD

(APPLE, STRAWBERY,HONEY MELON,LETUCE)

«««««

CREAM  OF TOMATO SOUP

«««««

BEEF STEAK WITH BARBERQUE SC

BAKED JACKET POTATOES

                 STEWED VEGETABLES

(CARROT,BROCOLLY,BABBY CORN)

«««««

BAVAROIS ORANGE PUDDING

 

FRUIT SALAD

Hasil 3 porsi

Apple  50 gram

Orange  50 gram

Strawberry 50 gram

Lettuce 50 gram

Mayonaisse 75 cc

 

 

Cara Membuat:

1.      Potong apple, honey melon dan strawberry menjadi macedoine 1 x 1×1 cm

2.      Sisikan beberapa lembar daun selada sisanya potong kasar

3.      Campur semua buah dengan mayonaisse

4.      Hidangkan mixed salad diatas piring dessert alasnya di hias.Hidangkan segera dalam piring ceper.

PUREE OF CARROT SOUP

 

800 Gr Wortel

400 Gr Kentang

100 Gr Daun Bawang

30 Gr Margarine

 3 Liter Kaldu

100 Gr Bawang Bombay

0.5 sdt Lada / Garam

1 dl Cream

Cara Membuat :

1.      Bersihkan semua sayuran dan potong kecil

2.      Panaskan mrgarine, masukkan semua sayuran, saute sampai layu tapi tidak coklat

3.      Tambahkan kaldu, simmer sampai sayuran lunak + ½ jam

4.      Haluskan soup dengan blender dan tuangkan kembali ke dalam panci untuk dipanaskan

5.      Simmer dan perbaiki rasanya

6.      Hidangkan panas setelah diberi cream, garnish dengan potongan wortel, potongan brunoise yang sudah direbus dalam soup cup.

 

CHICKEN SAUTE CHASSEUR

Hasil 10 porsi

 

2,5       gr         ayam negeri

50        gr         butter

50        gr         bawang merah, dicincang

1          kaleng  jamur, dislike

1          dl         white wine

500      gr         tomato concase

5          dl         demiglace saus

20        gr         chopped parley ,Lada, garam secukupnya.

 

CARA MEMBUAT :

 

1.      Bersihkan ayam, potong menjadi 8 bagian, mariner dalam lada garam

2.      Panaskan butter pada sebuah sauce pan, tambahkan bawang merah dan jamur, goring sampai matang.

3.      Tambahkan white wine, tomat, demiglace, panaskan sampai mendidih.

4.      Bumbui garam, merica dan tarragon.

5.      Goreng ayam sampai kecoklatan, tambahkan saus serta  simmer ½ jam

sambil membolak balik ayam yang telah daigoreng agar saus meresap.

6.      Hidangkan panas dan taburkan chopped parley secukupnya.

 

 

 

MASHED POTATOES

 

250 Gr Kentang

15 Gr Margarine

1 dl Susu

½ sdt Garam Halus

1/8 Pala Bubuk

 

Cara Membuat :

1.      Kupas kentang lalu rebus hingga masak

2.      Haluskan kentang dengan penghalus kentang

3.      Campurkan kentang margarine, garam pala bubuk dan susu dalam panci

4.      Aduk diatas api kecil

5.      Menghidangkan

 

 

 

CHOCOLATE MOUSSE

 

Bahan:

2 kuning telur

225 ml susu cair

30 gr gula castor

½ sdm gelatin

125 gr chocolate block, dicincang

225 ml krim kocok

1/sdt coklat bubuk

 

Hiasan cream dan cherry

 

Cara membuat:

  1. Kocok kuning telur, susu dan gula sampai gula larut. masukan gelatin sampai gelatin larut. tyambahkan coklat masak cincang

2.      Jerangkan diatas api kecil sambil diaduk dengan sendok kayu hingga gelatin larut, coklat meleleh dan menjadi adonan yang kental. Dinginkan

  1. Kocok krim dengan menggunakan waskom beralaskan es batu, sampai kaku. Lalu masukan krim dalam adonan coklat sambil diaduk.
  2. Masukan dalam gelas saji lalu saimpan dalam lemari sampai padat

 

MENU II

 

 

COLLESLAW

(APPLE,CABBAGE,CARROT, MAYONAISE)

«««««

PUREE OF CARROT  SOUP

«««««

CHICKEN SAUTE CHASSEUR

MASKED POTAOES

STEWED VEGETABLES

(CARROT,BROCOLLY,BABBY CORN)

«««««

CHOCOLATE MOUSE

 

 

COLESLAW

Hasil 4 porsi

 BAHAN :

Wortel  75 gram

Kol 25 gram

Apel 60 gram

Mayonaisse 100 gram

Daun selada secukupnya

Petersely secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Sayuran diiris julienne
  2. buat mayonaisse
  3. Sayuran di marinate kemudian ditiriskan dan campurkan mayonaisse
  4. Susun dalam desert plate,selada sebagai underliner dan garnis dengan petersely.
  5. Coleslaw salad dapat dihidangkan sebagai side dish dalam main course

 

MAYONAISE : 2 porsi

NO

NAMA BAHAN

BANYAKNYA

TEKNIK

1

2

3

4

5

6

7

Kuning telur

Mustard

Garam halus

Lada bubuk

L & P sauce

Minyak salad

Cuka

1 butir

¼ sdt

½ sdt

¼ sdt

2 tetes

1 dl

½ sdt

  1. Campur kuning telur, mustard, garam. lada dan l & P sauce dalam mangkuk sampai rata.
  2. Tambah minyak sedikit-demi sedikit sambil dikocok terus sampai minyak slada habis
  3. Setelah kental tambahkan cuka
  4. Mayonaise dapat dihidangkan sebagai saus untuk salad

 

 

CREAM OF TOMATO SOUP

 

30 Gr Mentega

100 Gr Bawang Bombay

50 Gr Kulit Babi

80 Gr Tomato Paste

600 Gr Tomat

2.5 Liter Kaldu Ayam

100 Gr Tepung Beras

2 dl Susu

1 dl Cream

100 Gr Croutons

Garam, lada secukupnya

 

Cara Membuat :

1.      Panaskan mentega dan irisan bawang bombay

2.      Tambahkan bacon skin, tomat, tomato paste dan aduk merata

3.      Tuangkan kaldu, simmer

4.      Campurkan tepung + susu hingga rata dan tuangkan dalam soup. Setelah disaring dibumbui secukupnya

5.      Ambil dan panaskan kembali / simmer

6.      Hidangkan panas setelah diberi cream, garnish dan croutons dalam soup cup

 

ORANGE BAVAROISE

 

1 Bungkus Agar-agar

4 Butir Putih Telur

200 Gr Gula Pasir

½ Gelas air + sari jeruk

½ Kg Jeruk Peras

Orange Crush

Cherry

 

Cara Membuat

1.      Tuangkan air + sari jeruk, masukkan gula, agar-agar aduk hingga mendidih.

2.      Kocok putih telur hingga mengembang. Hiasi dengan potongan cherry sampai dengan bentuk cetakan.

3.      Masukkan agar-agar pada kocokan putih telur sambil diaduk kuat-kuat.

4.      Masukkan dalam cetakan puding yang telah disiapkan, hidangkan dengan garnish

 

 

 

 

MENU III

 

 

URAP

«««««

SOTO BANDUNG

«««««

NASI PUTIH

     PESMOL IKAN

     PEPES TAHU

     GULATI

«««««

SELENDANG MAYANG

 

 

SOTO BANDUNG

BAHAN:

300      gr         daging sanding lamur

200      gr         babat,rebus buang airnya,tiriskan

1          buah     lobak putih, iris _+ 3 mm

1800    cc         kaldu daging

 

BUMBU :

6          siung     bawang putih,haluskan

2          batang serai,memarkan

2          cm        jahe, memarkan

½         sdm      garam

2          sdt        lada bubuk

 

PELENGKAP :

20        gr         kacang kedelai, rendam dalam air hingga mengembang, goring.

1          batang  daun bawang, iris halus

1          batang daun seledri, iris halus

                        Bawang goreng secukupnya     

                        Sambal

6          bh        kerupuk udang, goring

                        Perkedel singkong

 

 

PERKEDEL SINGKONG

 

500      gr         singkong,rebus

1          sdt        garam

½         sdt        lada bubuk

 

 

 

CARA MEMBUAT :

 

1.      Rebus daging dengan bawang putih, serai, jahe dan garam hingga empuk. Angkat, potong dadu 2 x 2 x 2 cm, masukkan kembali ke kaldu, beri lada bubuk.

2.      Masukan lobak, masak hingga matang,angkat.

3.      Buat perkedel singkong : haluskan singkong rebus, beri garam dan lada, bulatkan, goring.

4.      Tempatkan soto dalam mangkuk, beri taburan kedelai goring, daun bawang dan kerupuk dalam tempat terpisah.

 

 

PESMOL IKAN

 

1          kg        ikan gurame

300      cc         minyak goring

200      cc         air

 

BUMBU:

 

2          sdm      air jeruk nipis

25        gr         bawang merah,iris tipis

15        gr         bawang putih, iris tipis

11/2     sdt        garam

1          sdt        gula pasir

1          sdt        cuka

50        gr         cabai merah iris serong tipis

50        gr         cabai rawit merah

                        Salam,sereh secukupnya

 

BUMBU DIHALUSKAN :

 

25        gr         bawang merah

15        gr         bawang putih   

20        gr         kemiri

10        gr         kunyit

 

CARA MEMBUAT :

 

1.      Bersihkan ikan, buang sisik,insang dan isi perutnya. Lumuri dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis, diamkan lebih kurang 15 menit.

2.      Panaskan minyak, goring ikan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.

3.      Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang.

4.      Beri air, tambahkan 1 sdt garam, gula dan cuka, masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan dengan diberi hiasan.

 

PEPES TAHU

 

Bahan:
10 buah tahu bandung, kukus, haluskan
1 butir telur
1 ikat kemangi, ambil daunnya, cincang
50 gram teri medan, goreng
5 buah cabe merah keriting, iris miring
1 sdt royco rasa ayam
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm peres garam
1 sdt lada bubuk
        daun pisang dan piting untuk membungkus

Cara:

 

  • Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali teri. Aduk rata.
  • Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh 2 sdm adonan, beri sedikit teri lalu dibungkus dan ditahan dengan piting (lihat gambar).
  • Kukus pepes yang sudah dibungkus +/- 20 menit.
  • Bakar pepes hingga daun mulai menghitam spt pada gambar. Sajikan.

 

GULATI

BAHAN :

½         kg        buncis

2          buah     hati ayam

½         butir     kelapa ½ tua    

 

BUMBU :

 

2          buah     bawang merah

3          buah     cabe merah

½         sdt        lada

1          sdt        ketumbar

¼         sdt        jinten

                         Sejimpit adas

1          buah     kapulaga          

¼         kg        minyak goreng

2          ruas jari kunyit

1          ruas jari jahe

 

CARA MEMASAK :

  •  
    1. Bersihkan buncis, iris serong
    2. Bersihkan hati ayam ayam, potong dadu
    3. Kelapa diparut, sangrai sampai kuning kecoklatan, haluskan sampai berminyak.
    4. Semua bumbu dihaluskan, tumis sampai harum
    5. Masukkan hati ayam, aduk dan tunggu sampai setengah matang.
    6. Tambahkan sedikit air, sambil diaduk teruskan memasak sampai airnya tinggal sedikit, lalu angkat.
    7. Buncis di tumis sampai setengah matang.
    8. Sajikan buncis dalam piring lonjong, lalu bagian atasnya disiram dengan bumbu tadi.

SELENDANG MAYANG

 

BAHAN :

1/2       bungkus            tepung Hunkwe

700      cc                     santan cair

1          lembar              daun pandan

50        gr                     gula pasir

½         sdt                    garam

                                    Pewarna kue  merah dan hijau.

 

CARA MEMBUAT :

 

1.      Campur semua bahan hingga larut

2.      Masak sampai kental, mengkilat

3.      Bagi adonan menjadi tiga, beri warna merah dan hijau

4.      Tuang dalam cetakan bergantian, putih ditengah

5.      Hidangkan dengan sirup gula Jawa dan santan

 

 

5.       

MENU    IV

 

 

 

AVOCADO SHRIMP COCKTAIL

«««««

CREAM OF CHICKEN SOUP

«««««

SCOTH EGGS WITH DEMIGLACE SC

POMMES CHATEAU

STEWED VWGWTABLES

(CARROT,BROCOLLY,BABBY CORN)

«««««

CHOCOLATE CAKE

 

 

AVOCADO SHRIMP COCKTAIL

Hasil 10 porsi

Alpukat 1 kg

Udang Rebus ½ kg

Saus Cocktail 6 dl

Jeruk Nipis 3 buah

Daun Selada 300 gram

Telur Rebus 2 butir

Salt&pepper secukupnya

 

 

Cara Membuat:

  1. Udang rebus dibersihkan,dan di marinate dengan garam,merica,air jeruk nipis lalu sisihkan
  2. Daun selada di iris halus dan masukan dalam gelas cocktail
  3. Campurkan udang , alpukat dengan saus cocktail
  4. Susun udang,alpukat diatas daun selada
  5. Tuangkan sedikit saus cocktail dengan rata sebagai tambahan
  6. Potong jeruk nipis menjadi 4 bagian,letakan di bibir gelas
  7. Telur rebus di iris dan letakan diatas shrimp cocktail dengan potongan stuffod olives
  8. Hidangkan dingin

 

CREAM OF CHICKEN SOUP

 

100 Gr Daging Ayam

 30 Gr Margarine

80 Gr Bawang Bombay

70 Gr Daun Bawang

2.5 Liter Kaldu Ayam

100 Gr Tepung Terigu

2 dl Susu

1 dl Cream

Garam dan lada secukupnya

 

Cara Membuat :

1.      Panaskan margarine dan bawang bombay, daun bawang sampai layu

2.      Tuangkan kaldu dan aduk merata

3.      Campurkan tepung + susu dan saring diatas sup serta aduk merata

4.      Bumbui secukupnya dan simmer, tambahkan daging ayam

5.      Saring dan simmer

6.      Tambahkan cream sebelum dihidangkan dan isi dengan irisan jamur

 

 

 

 

SCOTH EGG WITH DEMIGLACE SC

 

200 Gr Daging Cincang

2 sdm Bread Crumbs

½ Butir Telur

1 sdt Garam Halus

1/6 sdt Lada Halus

¼ sdt Pala Halus

1 sdt L.P Sc

2 Butir Telur Rebus

½ Butir Telur

4 sdm Tepung Terigu

4 sdm Tepung Roti

 

Cara Membuat :

1.      Campurkan, aduk sampai rata, dan perbaiki rasanya.

2.      Telur dikupas, bungkus daging cincang usahakan rata tebalnya padat dan licin

3.      Gulingkan dalam tepung terigu, ketukan sisa tepung masukkan dalam telur gulingkan dalam ”Bread Crumbs”, ketukan sisanya

4.      Goreng dalam minyak yang panas diatas api sedang sampai masak dan kecoklatan

5.      Hidangkan panas setelah dibelah, sertai sayuran, kentang dan graoy atau sauce coklat.

 

Demiglace sauce hasil 750 cc

No

Nama bahan

Jumlah

Teknik

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

 

Tulang sapi

Bawang Bombay

Wortel

Seledri

Minyak goreng

Tomato paste

White wine

Tepung terigu

Garam halus

Herb & spices

Air

 

½ kg

30 gram

15 gram

7.5 gram

0.1 dl

25 gram

0.3 gram

30 gram

6 gram

Secukupnya

1,5 liter

1.   Masukan roasting pan berisi minyak dalam oven 250 derajat

2.   Masukan tulang sapi dan saute sampai gosong

3.   Tambahkan sayuran/dipotong kecil dan buang sisi minyak pada pan

4.   Masukan tomato paste dan aduk rata, tuangkan white wine

5.   Taburkan tepung terigu dan aduk rata, masak hingga menjadi coklat

6.   Tuang air dingin dan simmer kurang lebih 4 jam

7.   Saring dengan sringan halus

 

POMMES CHATEAU

 

250 Gr Kentang

15 Gr Margarine

½ sdt Garam Halus

 

Cara Membuat :

  1. Kentang dikupas lalu dipotong menjadi 6
  2. Rebus kentang dengan garam sampai matang, tiriskan
  3. Panaskan Margarine
  4. Saute kentang sampai berwarna coklat
  5. Menghidangkan sebagai pelengkap main course


 

MENU V

 

PECEL

«««««

SOTO KUDUS

«««««

NASI PUTIH

      AYAM RICA-RICA

      TEMPE BACEM

      OSENG KACANG PANJANG

«««««

TALAM MANIS

 

 

 

PECEL

 

Bahan :

§         ½ piring cekung bayam atau kangkung

§         ½ piring cekung kacang panjang

§         ½ piring cekung taoge

§         ½ piring cekung kol

§         ½ buah timun

§         2 tanngkai daun kemangi

sambal :

§         ½ ons kacang tanah

§         1 sdt bw. Putih

§         1 sdm lombok/ cabe merah

§         2 bh lombok/ cabe rawit

§         1-2 sdm air asam

§         1 helai daun jeruk purut

§         ½ sdt kencur

§         ½ sdt terasi

§         ½-1 sdm garam

§         1-2 sdm gula merah

 

Cara Membuat :

1.      Bersihkan dan cuci sayuran :

2.      Petik bayam/ kangkung, potong kacang panjang 2 ruas jari

3.      Kol di shredded, slice timun setebal ½ cm

4.      Blanch sayuran (kecuali mentimun)

5.      Sangan kacang tanah sampai masak dan kecoklatan, tuangkan dalam tampan, kemudian grosok deengan gumpalan kertas, tampi kulitnya sampai bersih

6.      Haluskan kacang tadi, sisihkan

7.      Haluskan semua bumbu, tambahkan kacang, air asam dan cairkan dengan sedikit air(sambal jangan terlalu cair, tetapi mudah dituang), periksan dan perbaiki rasa bila perlu

8.      Hidangkan dalam piring datar, susun sayuran dan hias, tuangkan sambal atau sambal dapat dihidangkan secara tersendiri dalam mangkuk

 

SOTO KUDUS

 

BAHAN :

 

1          ekor     ayam kampong

2          sdm      minyak untuk menumis

2          liter       kaldu

 

BUMBU :

 

8          siung     bawang merah, iris halus

1          sdt        ladabubuk

3          sdt        garam

1          sdt        ketumbar

10        btr        kemiri              dihaluskan

½         sdt        jinten

7          siung     bawang putih

2          cm        kunyit bakar

2          cm       jahe                         dimemarkan

2          batang  sereh

                                                      

 

 

PELENGKAP :

 

100      gr         tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan

5          btr        telur rebus, iris

25        gr        daun seledri, iris halus

3          siung     bawang putih,   iris tipis, goring

                        Kecap manis

                        Irisan jeruk nipis

 

                        Sambal

 

                       

CARA MEMBUAT :

 

1.      Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang

2.      Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam bersama bumbu lainnya. Masak hingga ayam empuk dan kaldu mendidih. Angkat ayam, suwir-suwir, sisihkan.

3.      Tempatkan suwiran ayam dalam mangkuk, beriirisan telur dan tauge. Siram dengan kuah soto, taburi daun seledri dan bawang putih goring. Hidangkan dengan sambal dan irisan jeruk nipis dalam tempat terpisah.

 

Ayam Rica-rica

 

Bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
  • 2 batang sere di memarkan
  • 6 buah bawang merah dirajang
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak goreng
  • 150 ml air
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:

  • 12 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe

Cara Membuat:

  • Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  • Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
  • Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

 

 

 

TEMPE BACEM

Bahan:
10 bh tahu putih ukuran kecil
500 gr tempe, potong sesuai ukuran tahu
200 gr gula merah, iris halus
3 lbr daun salam
1 sdt asam
700 ml air kelapa

Haluskan:
1 sdt ketumbar sangrai
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan bumbu halus, tahu, tempe, gula merah, daun salam asam, dan air kelapa.
2. Jerangkan di atas kompor, masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
Masak sambil sekali-sekali diaduk agar bumbu tercampur rata dan air habis, angkat dan sisihkan.
3. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan tiriskan.

Oseng Kacang panjang

BAHAN :


400 gr kacang panjang, potong2
150 gr udang, kupas kulitnya
1 bh tomat, potong kasar
6 bh cabe rawit merah, belah dua
5 siung bawang putih, diiris
5 siung bawang merah, diiris
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
3/4 merica bubuk
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan udang dan kacang panjang. Bubuhi merica, garam, gula merah dan kecap manis. Aduk. Masak hingga matang. Matikan api, kemudian masukkan tomat dan cabe rawit. Aduk. Siap dihidangkan.

 

 

 

 

 

TALAM MANIS

Bahan Lapisan pandan:
75        gr     tepung beras
50         gr     tepung maizena
100       gr     gula pasir
600      ml    santan
                     air pandan suji
1          sdt     air kapur sirih
½         sdt    garam

Cara membuat:

  1. Buat biang dari 1 sdm tepung beras dan 150 cc air, larutkan.
  2. Kemudian dibubur sampai kental
  3. Larutkan sisa tepung beras, gula pasir, garam, maizena dengan biang dan sedikit santan sampai larut.
  4. Rebus sisa santan dan pandan sampai mendidih, masukkan ke dalam larutan tadi sambil di aduk tidak di atas api.
  5. Bagi adonan menjadi dua, satu tidak diberi warna, satu lagi diberi warna hijau.
  6. Siapkan cetakan cucing/mangkuk kecil, polesi minyak sayur, isi dengan adonan setinggi 2/3 mangkuk, kukus 10 menit. Lalau tuangi adonan putih hingga penuh, kukus lagi 10 menit. Angkat.
  7. Angkat, hidangkan di piring ceper yang beralas samir.

 

 

3 komentar Januari 24, 2009

Liburan seru

Eca, Timmy dan Sisil sedang bergaya

Eca, Timmy dan Sisil sedang bergaya

Timmy dan Sisil

Kami adalah sebuah keluarga kecil yang bersahaja yang tinggal dipinggiran Jakarta , anak pertama saya Timothy Putra Noya kls 4 SD Strada Bhakti Wiyata, anak kedua B. Caecilia Putri Noya kls 2 SD Mutiara Indonesia Cikunir. Sebagai kel. bersahaja saya tetap ingin memberikan acara liburan yang menyenangkan bagi anak2 kami pada libur kenaikan kls kemarin. Maka atas kesepakatan bersama kami memutuskan u mengunjungi Kota Tua Batavia (mengunjungi 4 Musium : Fatahila, Wayang, Keramik dan Musium Bahari). Tarif tiap musium berkisar Rp. 600,-. Puji Tuhan dengan biaya yang rendah tsb mereka dpt bermain dan belajar .Mereka sangat menikmati acara tersebut,disana wawasan mrk jd bertambah. Bahkan Timothy dapat menceritakan dengan baik pengalaman mereka ke dalam karangan yang ditugaskan oleh gurunya u pel. bhs Indonesia.  Setiap teman atau kerabat yang datang ke rumah, ke dua anak kami dg antusias akan menceritakan pengalaman liburan mereka dan memperlihatkan vidoe hasil perjalanan tsb. Sekarang kami baru menyadari ternyata u  mendptkan ilmu pengetahuan, bermain,dan mendptkan suatu liburan yg seru tdk diperlukan biaya yg besar. Terima kasih Tuhan krn Kau berikan kami anak2 yg selalu bersyukur dan terima kasih Pemda DKI Jakarta karna telah memberikan suatu tempat wisata, belajar dan bermain yg murah.

4 komentar Januari 14, 2009

Akhirnya Kami punya Gereja……………….

dscn9768
Timmy dan Sisil di depan Gejeja St. Mikael
Timmy dan Sisil di depan Gejeja St. Mikael

Akhirnya setelah menunggu hampir 20 tahun, Gereja kami tercinta dapat berdiri. Peresmian Gereja Katolik St. Mikael Kranji dilakukan oleh Walikota Bekasi, Bapak H. Moctar Muhammad S.Sos. Hadir dalam upacara ini diantaranya : Muspida Bekasi, Dirjen Bimas Katolik Dep.Agama, Bp. Stef Agus, Uskup Agats – Papua Mgr. Aloysius Murwito OFM, para tokoh masyarakat, Karang Taruna RW 08, jajaran DP Pleno dan Kelompok Kategorial. Peresmian ditandai dengan penandatangan prasasti dan pengguntingan rangkaian bunga melati.Pemberkatan dilaksanakan pada tanggal 23 Nopember 2008 oleh Uskup Mgr. Julius Kardinal Darmaatmaja SJ. Terima kasih Tuhan karena kehendakMu kami sekarang memiliki Gereja yang indah tempat kami bersatu ,berkumpul untuk memuji dan bersyukur padaMu.

Add a comment Januari 14, 2009

Banjir…………………

Hujan turun terus-terusan rumahku kebanjiran

Ayah ibu kebingungan mencari perlindungan

B A N J IR  rumahku kena banjir 2x

Banjir, banjir, banjir …………………….

Masih ingat?! Itu adalah sepenggal lagu anak2 yang dinyanyikan oleh Dina Mariyana pada tahun 80 an. Ketika lagu itu beredar kami menyanyikan lagu itu dengan senang,karena rumah kami tidak pernah kebanjiran.Tapi sekarang setiap hujan turun dengan deras, hati kami menjadi resah dan gelisah takut rumah kami kebanjiran.Sejak disekitar perumahan saya  banyak berdiri perumahan baru yang dibangun dengan menguruk lahan sampai 1 meter.Rumah kami yang dulu bebas banjir sekarang setiap hujan turun dengan deras akan timbul genangan air di jalanan didepan rumah kami . Banjir terparah terjadi pada 2-6Februari tahun 2007 banjir menggenangi rumah kami selama 5 hari dengan ketinggian 80 cm. Selama banjir kami tinggal di lantai 2 rumah kami, semua kegiatan kami lakukan dilantai dua dengan ruang yang terbatas, mulai dari ke wc, masak,makan dan tidur.Kami shock dan sedih karena kami terkurung diantara lautan air. Pada  hari pertama dan kedua anak2ku senang karena bisa main air banjir tapi pada hari ke 3 mereka mulai bosan dan kami mulai kehabisan bahan makanan.Beruntung pada hari itu datang teman suami yang baru meliput acara kunjungan SBY untuk melihat banjir di Bekasi. Ia datang ke rumah membawa sembako. Tapi ditengah banjir tsb kami semua mengucap syukur pada Tuhan karena Ia sungguh baik.  Ia memberi segala kemudahan bagi kami karena walau terjebak banjir kami masih bisa menonton TV, berkomunikasi dg teman dan saudara melalui HP/Telp.Kami bayangkan kesulitan saudara-saudara kami yang mengalami bencana tsunami  di Aceh , Nias dll. Mereka bukan hanya terjebak banjir tetapi juga kehilangan harta benda mereka. Tapi kalau boleh meminta kami memohon padaMu Tuhan semoga kiranya banjir tidak akan datang lagi ke rumah kami. Amin

Add a comment Januari 14, 2009

NATAL & TAHUN BARU 2009 ROKRIS SMKN 38 JKT DI PA VAN DER STEUR

Aula Pnti Asuhan

Aula Pnti Asuhan

Pada hari Jumat, 8 Januari 2009  Rokris SMKN 38 Jakarta merayakan Natal dan Tahun Baru bersama teman-teman di Panti Asuhan Putri Pa Van Der Steur di Jl. Matraman Raya No. 77Jakarta Timur, telp. 8504661. Panti asuhan ini khusus untuk putri tingkat SMU dan Universitas. Sedangkan bagi usia TK sampai SMP terletak di Jl. Kecapi No. 26 Jati Rahayu Pondok Gede Jakarta Timur. Adapun tujuan dari diadakannya acara Natal dan Tahun Baru di panti asuhan ini adalah untuk menanamkan pada siswa kebiasaan untuk berbagi kepada sesama dan kebiasaan untuk selalu mensyukuri segala pemberian Tuhan, karena yang terjadi dalam kehidupan ini adalah semua karena rencana Tuhan dan kita percaya bahwa semua akan indah pada waktunya.Puji Tuhan acara tersebut dapat berjalan lancar para siswa dan penghuni panti sangat menikmati acara tersebut. Di sana kami dihibur dengan vokal grup yang diiringi dengan dentingan gitar yang sangat merdu. Rupanya mereka pernah menjadi The best pesparawi contest pada tahun 2004.Semoga program ini dapat berkelanjutan dan kami semua semakin dapat menebarkan kasih kepada sesama. Amin

1 komentar Januari 12, 2009

Pelatihan IT bersama Pak Dedi (SMKN 38 Jkt)

Sore ini, Rabu 12 Nop 2008 kami para guru SMKN 38 berkumpul bersama untuk pelatihan pembuatan blog. Mereka mengubah mainset kami terhadap IT, dulu kami selaku guru Restoran masih menganggab blogger hanya untuk pelajaran dan guru komputer, tetapi sekarang saya sadar bahwa blog sangat penting dan baik untuk mengapresiasikan diri dan jurusan Restoran. Terima kasih pak Dedi dan kawan kawan.

1 komentar November 12, 2008

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!

2 komentar Oktober 24, 2008

Juli 2017
S S R K J S M
« Mar    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Arsip

Blogroll

Tulisan Terakhir

Klik tertinggi

Meta